創業は享和元年（1801年）。
初代は武蔵国（埼玉）の出身で、十八の時に江戸に出ました。
数年の奉公後、どぜう汁、どぜうなべを商う飯屋を開き、
越後屋助七を名乗りました。
以来200余年、味とおもてなしに江戸情緒を残し、
皆様より格別のお引き立てをいただいております。